都变了。候喜欢吃还食

"我"不是吃感小时候，这间隔少说二十年左右吧。样变对七八十岁老人说来，物变相隔六七十年了。候喜欢吃还食生活条件变了，吃感人的样变口味变了，吃的物变兴趣也有改变。

食物也有变，候喜欢吃还食粮油菜豆鸡鱼肉蛋，吃感无须我说了，样变速成的物变、添加剂的候喜欢吃还食、杂交的吃感、污染的样变等等。

上世纪六十年代，吃一块肥猪肉可能是很香的。今天吃一块瘦肉或如咀木头楔子。

你变了，食物也变了。

说你变了，是你小时候我们国家很穷，物资很匮乏，经常有吃不饱的情况，吃什么都觉得很好吃。如果偶尔能吃上肉，那个香是现在人很难想象的。从这一点上说，不仅仅是你变了，是我们每个人都变了。现在家家户户都大鲁大肉的吃，什么都不稀罕了，所以吃什么都感觉稀松平常了。

食物也变了。我们小时候吃的鸡肉、鸡蛋、猪肉和现在的差别很大。主要差别有二:一是放养，鸡飞狗跳这个词就说明鸡是放养的。还有个歇后语是，猪吃麦苗，装羊（洋）哩！这个歇后语也说明，猪是放养的。放养的家畜家禽吃起来当然味道好很多。二是天然饲料，禽畜不摄取激素。禽畜吃天然饲料，口感当然好了。有人为为找口感，不吃肉鸡，专吃柴鸡。那时的柴鸡一斤多重，现在一只柴鸡四斤多重，吃的什么饲料不言自明了。

无论如何，你找不到小时候的口感是幸福的烦恼。即使是圈养的、吃现代饲料养大的禽畜，在我们小时候能吃上也会很香。我小时候吃过长黑的麦穗，感觉很好吃。如果是现在，吃了会反胃。

添加剂品种多了，对食物的味道有所影响，人们着重于卖相，而忽视食物的原有味道。人也在改变，随着年龄的增长，人的味觉嗅觉没有小时候那么灵敏。社会在改变，食品物资丰富，大街上，超市里各种食物琳琅满目，人们不仅见得多了，而且吃的品种也多了，各种食物对人的吸引力没有以前强大。

确切地说是都变了！

过去整个社会环境生活都差，尤其是一般的劳动农民，糠菜伴家粮，一日三餐能填饱肚子就感到很幸福了。

小时候，饥饿感是最大的体会和感受，甭说鸡鸭肉鱼了，那是成年交月的都不曾吃过。就是粗粮窝头也捞不到随便吃饱的。

记得60年代初那几年，大集体食堂吃饭，每顿饭每人一个杂粮面窝头和一碗汤（清汤寡水或许有片菜叶子)。

就这样的这么多的伙食标准，哪个人能吃得饱？即使是这样，大人还是尽可能地节衣缩食，省吃俭用，尽可能地让自己少吃点，让孩子们多吃一点。可怜天下父母心啊。

大人们忍饥挨饿的情况下，还要劳动生产，真不容易啊！

在那种生活环境条件下，一切能食用的东西都是好吃的。

难忘的一次，爷爷逮住了一只饿得皮包骨头的大老鼠，撕巴撕巴我们几个孩子都吃着觉得是美味了。什么熏鸡、烤鸭、涮羊肉、炸牛排，压根连做梦都不曾做过。

随着社会的发展变化，人们的生活水平也越来越高。现在是细米白面随便吃，鸡鸭肉鱼、蔬菜水果样样有，想怎么吃怎么吃，即使是这样，有时吃俗了，偶尔还要到饭店餐馆改善改善口味呢！

逐渐感到现在的鸡鸭鱼肉、蔬菜水果怎么不大好吃了呢？吃不出小时候那种味道儿呢？

这很正常，一是人变了，食材不仅是为了单纯填饱肚子了，更讲求生活品质了，或者说更挑剔了，所以，各种食材就吃不出原来的味道了。

二是，确实食材的质量有变，确实不抵过去的各种原自然生态产品的原滋原味了。

随着科技的发展，追求数量和产量和利益，使用人工科技干预，养殖上各种化学元素的添加，种植上各种化肥、农药及各种调节剂的大量使用，尽管产量是上去了，效益提高了，可是品质实在令人忧心，扣感也大打折扣了。

所以，我的回答是社会环境变了，人变了，食材品质也变了。

都在变，如果把用于维系生存的食物功用改变（生存物质变为欲望条件）它也就不再是原汁原味的那种感觉，量的变多，质也就自然会会变劣。

都变了。如果步入老龄阶段，味蕾退化，吃不出滋味十分正常。再是食物变了，反季节蔬菜，速生动、植物食品，非本地产的蔬菜，大量使用添加剂、化肥农药的谷物蔬菜，当然吃不出早先的味道。

因为生活变了，社会变了，人心态也变了，所以喜欢吃的东西也变了。

是人变了，食品还是那个老味道，人却不再是以前的那个人，小时候喜欢吃，那是因为自己没钱买，家里人又不会随时给你买，有可能一个月甚至几个月才吃那么一次，所以印象深刻，感觉非常好吃，如今自己赚钱了，有钱买这些好吃的了，但是你会发现根本给你带不来儿时的快乐！原因就是自己已经没有那个时候的惊喜了！

食材变了。

小时候吃的东西，那真是纯天然绿色食品。无药残，无化肥，全是农家有机肥料培养的。

食品的口感，食材本身很重要。原汁原味那是任何烹调技术无法替代的。

昔日的珍珠翡翠白玉汤今天也变味了。