难吃呗

南方人的南方南方饮食习惯导致他们脾胃不适应吃凉的生的，所有的线北行北菜都是煮熟炒熟才能吃，喝开水喝热茶，流方这的冷面流行确对身体有好处。北方人新鲜蔬菜有的南方南方都可以生吃，有的线北行北海鲜也吃刺身，夏天特别爱吃冷面，流方脾胃已经适应了。冷面流行所以冷面很难在南方就行，南方南方除非长时间传播，线北行北脾胃适应了才能站住脚。流方

因从小就与朝鲜族朋友一起玩，冷面流行也接触不少朝鲜人，南方南方所以我非常喜欢吃冷面。线北行北朝鲜族70年代未、流方八十年代初最早开冷面馆时，东北人刚吃过一、二次也不是太接受，之后才慢慢接受。我与至今40多年的朝族好朋友那时经常去吃，朝鲜族饮食我都吃的非常习惯，甚至胜过我们汉人饮食习惯。以前每次从南方回东北最先想吃到的就是冷面，后来才知道东北很多人都有了这个习惯。

我在东北接待过四川重庆以及上海朋友，也请他们到朝鲜族大饭店去用餐，一桌菜自然是朝鲜族风味，说实话他们是肯定不习惯而且太勉强吃了，冷面更是只吃一两口就不动了，这时我都立马喊服务员上米饭。更让南方朋友不可想象的是，我和同事吃生拌牛肉生拌鱼时他们眼睛瞪老大了，身体都侧向一边，现在想想都想笑。

因为米线好学好做。是个人就能学会做。而北方冷面制作难度太大。环境设备要求太高。所以南方基本做不出来。